日本の農業は海外から「農業オタク」と言われているそうです。
日本の長年の農業技術。徹底した土壌管理や水管理、優れた品種どうしの交配。
近代技術であるＤＮＡマーカーやバイオ防除などの方法で、世界に誇れるＦ１品種が誕生しています。
　例えば土壌管理で言えば、お米や野菜それぞれのｐｈの数値やリン酸、カリウム、マグネシウムなどの栄養素を徹底管理し、農園ごとに肥料のバランスを変えているそうです。
　水の管理で言えば、生育段階で水の量を調節し、その中でも中干しという田んぼの水をすべて抜く作業をすることで、田んぼが乾き、根に酸素が供給され、有害ガスの除去もされます。
　そして病原菌の抑制までされるそうです。この中干しという作業は日本独自の方法です。
　これらの作業を終えた作物の根をＤＮＡマーカーを使用して効率よく高い品質の作物を市場に出しているそうです。

　また減農薬農業の推進として害虫などの駆除には、バイオ防除（生き物の力で害虫を倒す）で対策をしているそうです。
例えばシラミに対してはハチ、病原菌に対しては有用菌などの害敵にとっての天敵の力を利用しているそうです。
　これらのように現在日本はみどりの食料システム戦略として、生産力、持続力のアップ。
そして食品の安全性を考え、農薬や化学肥料の使用量を大幅に削減することや、有機栽培拡大を推進しているそうです。
　しかし、この農薬や化学肥料の大幅削減は現実的ではないと言われています。
なぜなら日本は世界で中国に次ぐ「農薬大国」だからです。
ＦＡＯ国連食糧安全機関の統計によると、中国が農薬使用量が１haにつき１３kgとトップであり、日本は次いで１１kgだそうです。ちなみにアメリカの農薬使用量は日本の５分の１程度。イギリスは４分の１。インドは３分の１だそうです。
　このデータを見て驚きでした。おそらく私をはじめ日本国民の多くは、国産の食物は安全性が高く、逆に海外産食物の安全性は不安と思っているのではないでしょうか。　
　ではなぜ大量の農薬が使われているのか。まず出荷基準があるからです。
市場で公正な取引をするためには大きさ、形、味などの品質を均一にしなければなりません。　そのためには、害虫、除草、細菌などあらゆる事に対処しなければならない。
　さらに日本は高温多湿で農作物の管理が困難。それに加え農家の高齢化が進んでいる事。
これらの理由で農薬が必要とされているのです。
そして、農薬を使う事で見た目が綺麗で味も統一された農作物がお店に並んでいるのです。
　では農薬の安全性はどうなのか。
日本の農薬は「農薬取締法」で取り締まられているそうです。しかし、ガンやアレルギー、不妊、うつ、アルツハイマーなどとの因果関係もあると言われています。
　農薬の中でも、「ネオニコチオイド」系農薬が問題視されています。
子供への影響が大きいと言われており、年々増加している発達障害の数と農薬が増している年が重なっているそうで、脳内への神経伝達に影響を及ぼすと言われています。
さらに２０１３年欧州食品安全機関はこのネオニコチオイド農薬が発達期の人の脳に悪影響を与える可能性があるとしているそうです。
　では農薬を使用しないと収穫量は減ってしまうのかというとそうではないと思います。
国連食糧農業機関の統計を見ると、農業不使用栽培での収穫率はリンゴだけは８０％減とされており、そのほかのお米や大豆、小麦などの農作物は２割から３割減と以外にも抑えられているのが分かると思います。
　ここで思う事は、消費者は見た目や味を重視するのではなく、一番大切な栄養素などの中身となる部分を一番に考える事が大切です。
　そうなれば生産者も規格に左右されず、規格外の農作物も捨てる事もなくフードロス対策にもなり、安心安全な天然自然の食物が流通するきっかけとなるのではないかと武家メシ太郎は思います。
日本の四季、高温多湿などのあらゆる天然自然環境がある日本の食物は栄養いっぱいな宝そのものだと思います。